ভাত রান্নায় চুলার ধার ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়, সামান্য ভুলে উপছে পড়তে পারে ভাত অথবা ভাত নরম হয়ে যাবে এমন কি পুড়েও যেতে পারে! মাঝে মাঝে চাউল তুলে টিপে দেখে নিন সিদ্ধ হয়েছে কিনা। ভাতের হাড়ির কয়েকটা ভাত দেখে বা টিপেই সারা হাড়ির অবস্থা জানা যায়।
হাড়ি উঠিয়ে ঝাকিয়ে নিয়ে কম আগুনে চুলায় কিছুক্ষন রেখে দিন এরপর নামিয়ে বোল অথবা বড় বাটিতে ঢেলে দিন। এখন তুলশীমালা আতপ চালের সাদা ভাত পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
Leave a Reply