তুলশীমালা আতপ চালের সাদা ভাত রান্নার কারসাজি

তুলশীমালা আতপ চালের সাদা ভাত রান্নার উপকরন (পরিমান আপনি নিজেই নির্ধারন করতে পারেন)

• চাল (তুলশীমালা আতপ চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন)
• তেজপাতা (ভাল তেজপাতা হতে হবে)
• সামান্য লবন (স্বাদ ভাল করে)
• সয়াবিন তেল (ঝর ঝরে হয়)
• পানি (যেহেতু রান্নার পর মাড়/পানি ঝরিয়ে ফেলতে হয় কাজেই পানি একটু বেশি হোয়া উচিত)

যেভাবে তুলশীমালা আতপ চালের সাদা ভাত রান্না করবেন

• হাড়িতে পানি নিন এবং চুলায় আগুন দিয়ে পানিতে ধুয়ে রাখা তুলশীমালা চাউল দিন, প্রাথমিক অবস্থা, হাড়িতে চাউল ও পানি থাকবে।
• এবার তেজপাতা, লবন (পরিমান মত), তেল (সামান্য) দিন, আগুন চলবে।
• ভাত রান্নায় চুলার ধার ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়, সামান্য ভুলে উপছে পড়তে পারে ভাত অথবা ভাত নরম হয়ে যাবে এমন কি পুড়েও যেতে পারে! মাঝে মাঝে চাউল তুলে টিপে দেখে নিন সিদ্ধ হয়েছে কিনা। ভাতের হাড়ির কয়েকটা ভাত দেখে বা টিপেই সারা হাড়ির অবস্থা জানা যায়।
• ব্যস, এভার মাড় গালিয়ে ফেলুন। বাসায় আমরা যেভাবে মাড় ফেলি সেভাবেও ফেলতে পারেন।
• হাড়ি উঠিয়ে ঝাকিয়ে নিয়ে কম আগুনে চুলায় কিছুক্ষন রেখে দিন এরপর নামিয়ে বোল অথবা বড় বাটিতে ঢেলে দিন। এখন তুলশীমালা আতপ চালের সাদা ভাত পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।